Qualidade do leite verificada na porteira · Três de Maio, RS

O leite é verificado antes de entrar na carga.

LactiGuard é um laboratório de bolso para o caminhão de coleta. A cada produtor, a amostra passa por sensores objetivos e um motor de decisão diz, em minutos, se aquele leite pode entrar no tanque sem condenar a carga dos outros 30 produtores da rota. Sem teste visual, sem opinião, com rastro completo.

Abrir a demo do app Testar o simulador de carga Ver as três camadas
Rota 07 · manhã5 produtores · 12.400 L
P12.100 LACEITO
P23.400 LACEITO
P31.900 LANTIBIÓTICO
P42.600 LCCS ALTA
P52.400 LACEITO
Carga preservada: 10.500 LPerda evitada: ≈ R$ 31.000 [3]
≤ 3 min
de etapas bloqueantes por produtor; o teste de antibiótico roda em paralelo, enquanto o motorista conecta e agita
28
indicadores mapeados a sensores; 26 medidos em campo com quatro caixas de hardware, 2 ficam no laboratório
R$ 12–50
de material descartável por produtor testado (tira de antibiótico ≈ R$ 11 [7]; na camada Rota soma o cassete de CCS ≈ R$ 28 [9]), contra ≈ R$ 31 mil de uma carga de 12.400 L condenada [3]
O problema

Hoje a qualidade é decidida dias depois, quando já não dá para separar.

Como é

O motorista faz alizarol no olho, confere o termômetro e coleta um frasco que segue para o laboratório. CBT, CCS e antibióticos chegam dias depois, sobre uma carga já misturada e processada. Um único produtor com resíduo de antibiótico condena os outros 30 da rota, e o laticínio descobre no descarregamento.

Com LactiGuard

Antes de ligar a mangueira, a amostra passa por analisador ultrassônico, contador de células, tira de antibiótico e uma câmara óptica que transforma testes colorimétricos em número. O motorista só executa; a decisão de aceitar, aceitar com alerta ou barrar é do software, com base nas normas do leite (IN 76 e 77/2018 do MAPA, veja abaixo) e no histórico do produtor.

O que são a IN 76 e a IN 77? São as duas Instruções Normativas do Ministério da Agricultura (MAPA), de novembro de 2018, que regulam o leite cru no Brasil. A IN 76 fixa os padrões de qualidade do leite cru refrigerado: limites de bactérias (CBT ≤ 300 mil UFC/mL), células somáticas (CCS ≤ 500 mil cél/mL), gordura, proteína, sólidos, densidade, acidez, crioscopia e estabilidade ao alizarol [1]. A IN 77 define como produzir, coletar e transportar: temperatura na coleta, amostragem, testes obrigatórios no caminhão e na plataforma e pesquisa de antibióticos [2]. O LactiGuard usa exatamente esses limites como regra de decisão.
Como funciona

Quatro etapas na porteira, um veredito antes do bombeamento.

A ordem é uma sequência real: nenhuma etapa avança sem a anterior, e o app bloqueia o pulo.

ETAPA 1

Identificar e agitar

QR ou NFC no tanque do produtor. O app registra hora, GPS e temperatura do tanque, e dispara um timer obrigatório de agitação.

5 min · sonda de temperatura
ETAPA 2

Amostrar e medir

20 mL no analisador ultrassônico, uma gota na tira de antibiótico, cassete no contador de células. Tudo em paralelo.

60–90 s · Milkotester / Lactoscan · DCC
ETAPA 3

Ler na câmara óptica

Tubo de álcool, tira e kits de fraude entram numa caixa fechada com luz padronizada. A câmera mede cor e turbidez; nada é lido a olho.

1–3 min · câmera + visão computacional
ETAPA 4

Decidir e registrar

O motor de regras cruza os limites legais, o histórico e a carga já embarcada. Veredito na tela, comprovante para o produtor, sincronização quando houver sinal.

instantâneo · Raspberry Pi
Simulador de carga

Este produtor pode entrar na carga?

É a pergunta que ninguém consegue responder hoje na porteira. O LactiGuard calcula a mistura ponderada por volume e aplica os limites da IN 76 [1] antes de bombear. Mexa nos controles.

4.500 L
320 mil
1.200 L
1.100 mil
4,0 °C
ACEITAR
Três camadas de investimento

O mesmo software, três kits de hardware.

O motor de decisão, o app do motorista e o painel do laticínio são idênticos nas três camadas. O que muda é quanto do diagnóstico é medido direto e quanto é estimado. Valores por caminhão, incluindo o hub Raspberry Pi. As faixas partem de preços públicos de fornecedores listados nas referências no fim da página; itens sem preço público são estimativas a confirmar em cotação.

LactiGuard Essencial
R$ 9–14 milpor caminhão · descartáveis ≈ R$ 12–15 por produtor testado (tira de antibiótico + reagentes) [7]
Para cooperativas e laticínios pequenos que precisam barrar o óbvio: antibiótico, acidez, água e fraude.
  • Analisador ultrassônico de entrada (Lactoscan Farm Eco, Cap-Lab SP ou Milkotester Lite): gordura, proteína, lactose, sólidos, densidade, crioscopia calculada, água adicionada
  • Nó ESP32 com sondas de temperatura, pH, condutividade, turbidez e cor
  • Câmara óptica com câmera: álcool, tiras de antibiótico, kits de fraude, sangue, CMT
  • Incubador 12 V para tiras
  • Hub Raspberry Pi com tela touch de 7"
23 de 28 indicadores medidos direto; CCS e CBT estimados por proxy
Recomendada
LactiGuard Rota
R$ 40–52 milpor caminhão · descartáveis ≈ R$ 40 por produtor testado (tira R$ 11 + cassete de CCS R$ 28) [7][9]
Para laticínios com pagamento por qualidade, que precisam de CCS real na hora e leitura certificada de antibiótico.
  • Tudo da Essencial, com Lactoscan SP ou SLP completo (Bluetooth, protocolo documentado, condutividade e pH de série)
  • DeLaval DCC: contagem de células somáticas direta em 45 s
  • Incubador e leitor de tiras Unisensor ou Charm com laudo exportável
  • Módulo 4G + GPS e impressora térmica de comprovante
24 de 28 indicadores medidos direto; CBT por proxy calibrado
LactiGuard Total
R$ 55–80 milpor caminhão · descartáveis ≈ R$ 50 por produtor testado (Rota + tira de aflatoxina periódica)
Para quem exporta, audita ou quer valor legal nas medições de campo e monitoramento contínuo do tanque.
  • Tudo da Rota, mais criosópio portátil com valor legal de crioscopia
  • Datalogger de temperatura e agitação nos tanques dos produtores
  • Tiras de aflatoxina M1 no mesmo leitor
  • Luminômetro ATP para triagem de carga microbiana
26 de 28 indicadores medidos direto; só CBT oficial e resíduos exóticos ficam no laboratório

O que é "descartável por produtor testado": cada teste de antibiótico gasta uma tira (≈ R$ 11) e cada contagem de células gasta um cassete (≈ R$ 28); o analisador ultrassônico, o pH, a condutividade e a câmara óptica não gastam nada além de água de limpeza. Com teste por risco, só uma parte dos produtores recebe o teste completo em cada coleta. Software por assinatura mensal por caminhão, igual nas três camadas. Toda amostra de campo continua gerando o frasco oficial para o laboratório da RBQL; quando o laudo volta, o LactiGuard o cruza com as leituras de campo e recalibra os modelos de CCS e CBT, que ficam mais precisos a cada mês.

Viabilidade financeira e ROI

A conta com os números de Três de Maio.

Base: Diagnóstico da Cadeia Produtiva do Leite de Três de Maio (abr/2026), dados da Emater/RS-Ascar 2025 e valor de referência do leite do Conseleite/RS [3]. Mexa nos controles para testar outros cenários.

30,3 mi L
produção anual do município ≈ 83 mil L/dia ≈ 7 caminhões de 12 mil L por dia
224
produtores formais a 371 L/dia: um caminhão passa em 25–35 propriedades
R$ 2,48/L
referência Conseleite/RS ago/2026; faixa local paga ao produtor R$ 2,16–2,59
59,2%
do volume nos 4 maiores compradores: quem compra o LactiGuard são poucos laticínios grandes
4
12.000 L
R$ 2,48
30
25%
80%
—
payback do investimento
—
resultado líquido no 1º ano
Perda anual hoje (cargas × volume × preço + descarte de R$ 2 mil por carga)—
Perda evitada por ano—
Hardware (uma vez)—
Software (assinatura de R$ 800/mês, hipótese)—
Descartáveis por ano (26 dias/mês)—
Resultado líquido do 2º ano em diante—
—

Cargas preservadas por ano no município

7 caminhões no cenário acima. Cada carga é leite dos 25–35 produtores da rota que fizeram tudo certo.

—

Litros que deixam de ser descartados

Como fração da produção anual de 30,3 milhões de litros do município: —.

—

Valor preservado por ano

Sobre um VBP de R$ 78,5 milhões. Na AMUFRON (392 milhões de litros) o mesmo raciocínio multiplica por 13.

O que entregamos e o que é novo

Qualidade comprovada, menos perdas, rastreabilidade e confiança, item a item.

A pergunta que respondemos

Como garantir que o leite chegue à indústria com qualidade comprovada, reduzindo perdas, aumentando a rastreabilidade e gerando confiança entre produtores, transportadores e indústrias?

Cada item ao lado é medido, não prometido.
  • REDUZ PERDAS MENSURÁVEISCarga preservada em litros e reais, contada no momento do bloqueio e conferida pelo laboratório.
  • VIÁVEL ECONOMICAMENTETrês camadas e teste por risco: o consumível cabe na conta da carga evitada; payback calculado acima.
  • INTEGRA OS ATORESMesmo laudo para produtor, motorista e indústria, no mesmo instante, com regra pública.
  • DADOS EM DECISÕESAceitar, alertar ou barrar antes de bombear; pagamento por qualidade diário; alerta de mastite por rota.
Como é hojeAlizarol lido a olho, termômetro, frasco para o laboratório. Resultado em dias, sobre a carga misturada. Quem errou é discussão.
O que é novo no LactiGuardO gate de qualidade muda de lugar (do laboratório para a porteira) e de natureza (de percepção para medida). O simulador de mistura é uma decisão que hoje ninguém consegue tomar. A câmara óptica transforma reagentes de R$ 1 em sensores objetivos.
O que já existe e usamosAnalisadores ultrassônicos, contadores de células, tiras de antibiótico, rastreamento de rota (Tanque Conectado). Não reinventamos sensor.
Onde está a defensabilidadeNo dataset: cada coleta gera um par campo × laboratório que recalibra os modelos. Quanto mais rotas, melhor o veredito. Isso não se compra pronto.
Detalhes técnicos

Tudo que é medido, com que sensor, e em qual camada.

Camada:
IndicadorO que revelaSensor / dispositivoCampo?TempoCamada mínimaPrioridade
ESSENCIAL medido na camada básica ROTA exige DCC ou leitor TOTAL exige criosópio ou kits extras LAB só proxy em campo
Rastreabilidade e confiança

Um laudo, três atores, no mesmo instante.

O conflito da coleta é sempre o mesmo: a carga chegou ruim e ninguém sabe de quem foi. O LactiGuard resolve isso não com uma opinião a mais, mas com um registro que produtor, transportador e indústria recebem ao mesmo tempo.

PRODUTOR

Recebe, não mede

O equipamento está no caminhão; o produtor não precisa de nada além do celular (ou do papel). Ao fim da coleta ele recebe por app, WhatsApp ou comprovante impresso o resultado de cada indicador, o limite da norma e o veredito. Se discordar, pede a contraprova.

grátis · celular ou papel
TRANSPORTADOR

Prova de cada coleta

Hora, GPS, foto da câmara e serial do aparelho em cada leitura, gravados de forma que não podem ser alterados depois. O motorista deixa de responder sozinho por uma carga condenada.

registro imutável por carga
INDÚSTRIA

Carga com histórico

Antes de descarregar, o laticínio já sabe o que entrou, de quem e em que condição. Pagamento por qualidade com dado diário, defesa documental na fiscalização.

painel + integração ERP
CONTRAPROVA

O frasco lacrado continua indo ao laboratório

Toda coleta gera a amostra oficial, lacrada e com código de barras, exigida pela IN 77. Ela é a garantia do produtor: se a leitura de campo for contestada, o laboratório credenciado analisa o mesmo leite, e o resultado recalibra o sistema.

laboratório RBQL · amostra oficial
ROTA

Integra o rastreamento existente

Sistemas de GPS e temperatura da coleta, como o Tanque Conectado já em piloto na região, entram como fonte de dados: eles dizem onde e a que temperatura; o LactiGuard diz o que tinha dentro.

API aberta
Integração dos dados

Nada é digitado. Cada aparelho entrega a leitura direto ao hub.

Um Raspberry Pi fixo na cabine recebe as leituras por três caminhos, grava tudo com serial do aparelho, hora, GPS e foto, decide localmente e sincroniza com a nuvem quando houver sinal. CSV existe só como exportação para o laticínio.

Aparelhos

  • Milkotester / Lactoscan
  • DeLaval DCC
  • Leitor de tiras
  • Nó ESP32
  • Câmara óptica
  • GPS · NFC · QR
→

Hub Raspberry Pi

  • Serviços de leitura por porta
  • Barramento MQTT local
  • Motor de regras IN 76/77
  • Banco SQLite offline
  • App do motorista (tela touch)
  • Impressora de comprovante
→

Nuvem e laticínio

  • Sincronização por 4G
  • Painel do laticínio
  • App do produtor
  • Importação dos laudos RBQL
  • Recalibração dos modelos
  • Exportação CSV / ERP

1 · Cabo

Os analisadores e o DCC têm porta serial RS232. Um cabo USB-serial de R$ 40 liga ao Pi; um serviço em Python escuta a porta e captura a linha de resultado que o aparelho emite ao terminar a medição. É o caminho mais confiável e o padrão da solução.

Milkotester · Lactoscan · DCC · ESP32

2 · Sem fio

Lactoscan com Bluetooth e o nó ESP32 por Wi-Fi conversam com o Pi por MQTT, o que permite deixar os sensores no compartimento da amostra, longe da cabine. Usado quando o cabo atrapalha.

Lactoscan BT · ESP32 Wi-Fi · leitor de tiras

3 · Câmera

A câmara óptica fotografa tubos, tiras e placas e o Pi mede cor e turbidez por visão computacional. A mesma câmera lê QR do tanque e, como plano B, faz OCR do display de qualquer aparelho sem porta.

Alizarol · CMT · fraudes · sangue · tiras
Antes de comprar o analisador, pedir ao fornecedor a especificação do protocolo serial. É o único ponto da integração que pode virar retrabalho; todo o resto é hardware e software padrão.
Contato

Quer rodar o piloto no seu caminhão?

Procuramos um laticínio ou cooperativa da região para 90 dias de piloto na camada Essencial, um laboratório parceiro para as amostras pareadas e integradores de rota. Escreva para a gente.

Fale com o idealizador

Respondemos em até um dia útil. Se preferir, mande direto por e-mail com o nome do laticínio e quantos caminhões de coleta vocês operam.

matheus@boesing.com.br
Matheus Boesing · idealizador do LactiGuard · Três de Maio, Rio Grande do Sul
Abre o seu aplicativo de e-mail com a mensagem preenchida para matheus@boesing.com.br.
Referências

De onde saem os números desta página.

Limites legais, preços públicos e cotações usados como base. Consultados em setembro de 2026.

  1. [1]
    IN 76/2018 MAPA — Regulamento técnico do leite cru refrigeradoLimites de CBT (300 mil UFC/mL), CCS (500 mil cél/mL), gordura, proteína, ESD, densidade, acidez, crioscopia e estabilidade ao alizarol. in.gov.br · PDF (SDA/MAPA)
  2. [2]
    IN 77/2018 MAPA — Critérios de produção, coleta e transporteTemperatura na coleta, amostragem, testes obrigatórios no caminhão e na plataforma, pesquisa de resíduos de antibióticos. PDF (SDA/MAPA) · in.gov.br
  3. [3]
    Preço do leite ao produtor — Conseleite/RSValor de referência projetado de R$ 2,4754/L para agosto de 2026. Base da "perda evitada": 12.400 L × R$ 2,4754 ≈ R$ 30,7 mil. feedfood.com.br · Cepea via Notícias Agrícolas
  4. [4]
    Lactoscan Farm Eco — R$ 3.960,00 à vistaAnalisador ultrassônico: gordura, ESD, densidade, proteína, lactose, água adicionada, ponto de congelamento, sais; 60 análises/h. marte.com.br
  5. [5]
    Cap-Lab SP — R$ 5.012,75Analisador ultrassônico com os mesmos parâmetros, medição em 60 s, uso em laboratório ou campo. cheeselab.com.br
  6. [6]
    Lactoscan SP / SLP / SA — distribuidores no BrasilModelos com condutividade, pH e Bluetooth; preço sob cotação. Faixa da página é estimativa a partir dos modelos de entrada. instrulab.com.br · entelbra.com.br
  7. [7]
    Twinsensor BT (Unisensor) — R$ 1.090,00 por 96 testes ≈ R$ 11,37/testeTira de fluxo lateral para beta-lactâmicos e tetraciclinas; base do consumível de antibiótico. cheeselab.com.br · cap-lab.com.br
  8. [8]
    DeLaval DCC — kit completo £ 2.955 (com 72 cassetes)Convertido a ≈ R$ 21 mil no câmbio de referência abaixo. daws-stores.co.uk · delaval.com
  9. [9]
    Cassetes DeLaval DCC — US$ 374,80 por 72 ≈ US$ 5,21 (≈ R$ 28) por cassetedfafarmsupplies.com
  10. [10]
    Raspberry Pi 5 4 GB — R$ 1.496,15robocore.net
  11. [11]
    Display touch 7" HDMI — R$ 512,90robocore.net
  12. [12]
    Sondas para o nó ESP32Atlas Scientific EZO-pH e DFRobot Gravity pH/EC; faixa de R$ 500–1.500 estimada a partir dos preços internacionais mais importação. digikey.com · dfrobot.com
  13. [13]
    Crioscópio ITR MK 540 Flex II portátilPreço não público; faixa da página é estimativa. proleitebrasil.com.br · kcen.com.br
  14. [14]
    Milkotester Lite — fabricanteEspecificações (60 s, pH opcional, 100–260 V); preço sob cotação. milkotester.com
  15. [15]
    Charm ROSA — tiras de antibiótico e leitorAlternativa ao Unisensor, com leitor EZ Reader. charm.com
  16. [16]
    Tiras reagentes para neutralizantes, H₂O₂ e ureia — Cap-LabBase dos testes de fraude lidos na câmara óptica. cap-lab.com.br

Premissas. Conversões com câmbio de referência de R$ 5,40/US$ e R$ 7,00/£, a atualizar na data da cotação. Incubador, leitor de tiras, luminômetro ATP, dataloggers e câmara óptica não têm preço público listado; suas faixas são estimativas de mercado. Preços de e-commerce variam e alguns itens constavam sem estoque na consulta.